DRH de la Fonction Publique

Si vous souhaitez travailler dans la fonction publique, je vous invite à regarder cette vidéo très intéressante où la DRH du Conseil Général du Rhône présente son service, les missions, la gestion du personnel, etc. 

DRH (conseil général) par emploipublic

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[dogneton]

Je suis en recherche d'une mutation en FPH de cuisinier de collectivites sur les secteurs de Jonzac 17500,du blayais 33 et tous les alentours.


Situation : 50 ans, marié, 2 enfants non à charge.
Diplôme : CAP de cuisine
Qualité : Sens des responsabilités, capacité de travailler en équipe, sérieux et consciencieux
Bonne qualité relationnelle, bonne présentation.
Loisirs : Aime la nature, le jardinage floral, la marche, le vélo, le ping-pong, le cinéma.
 A ce jour : EHPAD Jean DITHURBIDE à Sare 64310, depuis le 1 er Avril 2006.
Poste : cuisinier OPQ avec application des taches suivantes :
_ Respect de la méthode HACCP.
_ Réception et contrôle de la marchandise
_ Veiller a la qualité et la quantité de fabrication avec respect
Des fiches techniques.
_ Veiller à la présentation soignée des plats et au respect
Des gouts des résidents.
_ Rotation des stocks.
_ Entretien des locaux et du matériel.
_ Participation aux menus et fiches techniques
_ Participation aux réunions de l établissement.
Maitrise EXCEL : < Logiciel I.JTRACE > comprenant :
_ La messagerie
_ La gestion des risques
_ La gestion des projets
_ Gestion des commandes et contrôle en réception
_ Gestion des températures
_ La gestion des commandes des repas
_ La gestion de l’hygiène
_ La gestion de la maintenance
 Juillet 2001 à Mars 2006 : cuisinier OPS en MDR, CHATEAURARD (13)
Titularisé le 1er Octobre 2005
 Février- Mars 2001 : chef de cuisine GREOUX-LES- BAINS (04)
 1998 – 2001 : Gérant de magasin ; fabrication de plats cuisinés maison, épicerie fine,
Produits régionaux (fruits confis- nougats-biscuits artisanaux - miels
De Provence – chocolat très réputé), charcuterie fine. (LE PONTET - 84)
 1992 – 1997 : Gérant d’un snack bar jeux, RUFFEC (16).
 1989 -1992 : Gérant d’un hôtel bar restaurant de cuisine traditionnelle (CHARENTE -16)
Guide du routard 1991-1992
 1 983 – 1989 : Chef de cuisine en collectivité, école et lycée SAINTE-MARIE ou, pour un effectif
De 750 élèves et six personnes sous ma responsabilité, je participais
A l’élaboration des menus, des achats, du planning et de l’économat
BARBEZIEUX (16) .
 1979- 1980 : Chef de cuisine du mess des officiers durant mon service militaire
Dans l’infanterie marine - LA ROCHELLE (17)
 1978 – 1982 : Commis de cuisine, restaurant la BOULE D’OR, Charente (16), dirigé
Par Jean Ferrière Maitre cuisinier de France ; Oscar Mondiale de
La cuisine Française à Rome en 1985 .Ce grand Maitre de la cuisine
Gastronomique m’a permis de développer et de mettre mes connaissances
De créativités culinaires.
 1976 _ 1978 : Apprenti de cuisine, restaurant L’IMPREVU ; Charente (16)


Je trouve ce blog tres interessant ,c'est pour cela que j'y mets mes references,merci pour tout ce que vous nous apportez deconseils d'erreurs a ne pas commettre .


Cordialement


ddog:dominique.dgt@orange.fr .tel 0679201162